「這樣切來肉片紋呈「井」字型，因為牛羊肉肉纖維比較粗長。」

「橫著切才以把肉纖維盡量切，到嘴裡才會覺到比較嫩，如果順著紋理切就很容易咬動。」

「而豬肉卻恰恰相反，切豬肉時順著肉紋理來切。」

「讓豬肉紋理與刀面保持平，這樣切來肉片紋呈「川」字狀。」

「如果豬肉也像牛羊肉樣橫著切，烹制過程容易散碎，起來像似碎渣樣。」

說話間，也將兩條裡脊處理好。

豬肉牛肉都切成片，李瀟對自己廚藝很自信，自己隨便清炒，應該就能獲得錯分數。

按完成按鈕，評委再次過來檢查遍。

個個或交頭接或微微點頭，平闆按得飛。

剛才位來懷疑李瀟浪費物胖評委好提：

「趕緊啊，還分鐘時間，很考都已經完成這輪考試。」

李瀟些受寵若驚，來這傢夥並壞，隻比較直接而已。

說得好聽就說話帶腦子，說得好聽就為比較直爽。

連忙點頭謝：

「，會準時完成。」

等檢查完，李瀟刻馬蹄開始簡單烹飪，現剩時間。

分鐘時間，需烹飪雞，鴨，魚，豬，牛種物。

雖然隻簡單烹飪，讓評委確定考醃制物沒問題。

但妥善烹飪技法，還能加分數。

其實原本李瀟隻隨便拿到個證書，但既然都已經特把附加題都，累汗。

就必須把其項目，得盡善盡美，然都對起這麼累殺牛宰豬。

解剖隻動物時候，李瀟就好該麼醃制以及烹飪方法。

既然都品質較規模飼料養殖産物，麼本必然算算太好。

就隻能通過增加調料配比，掩蓋材本。

煮魚，辣子雞，啤酒鴨，芹肉片，蘭牛肉。

個都菜品，而後面兩個則偏向清淡。

因為殺牛時候就發現，協會所提供豬牛品質倒確實差。

既然原料夠好，就需太壓制材。